Češčenje Najsvetejšega je ključna praksa vsakega katoličana, saj srečanje z Gospodom v tišini ponuja izjemno priložnost za poglobitev vere. Ta duhovna rast pa je še bogatejša, kadar jo živimo in delimo v skupnosti. Ura molitve, premišljevanja ob Svetem pismu ter osebnega stika z Bogom je zato pomemben del življenja naše skupnosti.

Vsak torek ob 19.30 uri v Cerkvi Marije Pomagaj v Slovenski hiši si lahko vsak vzame uro časa, da se kot slovenska katoliška skupnost v Argentini skupaj zberemo pred Najsvetejšim.

Hvaležni smo našim slovenskim duhovnikom, ki nas zvesto spremljajo. Po pobožnosti pa tudi pripravijo skromno pogostitev, ob kateri lahko utrjujemo vezi. Posebej priljubljene so Robertove palačinke, namazane z marmelado ali dulce de leche, kateri recept delimo.

Recept za palačinke

Sestavine

Za palačinke:

• 3–5 jajc
• 0,5 kg moke
• 1 liter mleka
• pol žličke soli (po želji)

Za nadev (izberite poljubno):

• marmelado,
• Nutello,
• dulce de leche,
• sladkor in limono …

Priprava

V primerno posodo damo od tri do pet jajc in jih dobro premešamo. Za mešanje lahko uporabimo čisto preprosto vilice, še bolje metlico za mešanje, lahko pa tudi električni mešalnik. Jaz uporabljam kar palični mešalnik (v Argentini mu rečemo minipimer), ki se najbolje izkaže pri preprečevanju nastajanja grudic.

V dobro premešana jajca dodamo mleko (približno 1 liter) in premešamo, nato dodamo še moko. Moko je najbolje dodajati počasi, da se lažje premeša in ne nastajajo grudice. Če pa uporabljate palični mešalnik, lahko vse dodate kar naenkrat. Po želji dodajte sol. Nekateri dodajajo tudi košček raztopljenega masla. Po želji se lahko doda tudi cimet. Masa mora biti skoraj tekoča. Posodo z maso lahko pokrijemo s krpo ali pokrovom in pustimo stati približno 20 do 30 minut, da moka nabrekne. Če je masa nato pretekoča, dodamo še malo moke, če je pregosta, pa malo mleka ali vode.

Na štedilnik postavimo ponev (lahko tudi dve, da gre hitreje) in dodamo približno pol žlice olja, raztopljene masti ali masla (odvisno od velikosti ponve) oziroma ponev preprosto namažemo. Če je olja na ponvi preveč, ga odlijemo. Ponev primerno segrejemo – preizkusimo jo tako, da vanjo kanemo kapljico mase za palačinke; če se že cvre, je ponev dovolj segreta. Vlijemo maso (približno eno zajemalko, seveda odvisno od velikosti ponve). Ponev primerno obračamo, da se masa enakomerno razporedi po celotni spodnji strani. Po približno 20 ali 30 sekundah vidimo, da na zgornjem delu palačinke masa ni več tekoča. Palačinko obrnemo. Tisti, ki še nimate izkušenj, lahko palačinko z vilicami ali leseno lopatico malo dvignete, da se prepričate, ali je res primerno popečena.

Približno enak čas, morda za trenutek krajši, pečemo palačinko še na drugi strani. Nato jo damo na krožnik in začnemo z naslednjo.

Ko so palačinke pripravljene, sledi dodajanje nadevov. Na palačinko lahko namažemo marmelado, Nutello, dulce de leche, lahko damo skuto ali zmes mletih orehov … Lahko pa na palačinko preprosto dodamo samo malo sladkorja in nanj stisnemo limonin sok. Dobra kombinacija je tudi narezano sadje. Lahko pa v olupljeno banano ovijemo s palačinko. Za tiste, ki imate radi mesne okuse, jih lahko obogatite z nekaj rezinami šunke in sira. Tuna in morski sadeži se tudi dobro priležejo. Tukaj domišljija, okusi in eksperimentiranje nimajo meja. Palačinke lahko zavijemo v rolico, lahko pa jih preprosto dvakrat prepognemo tako, da dobimo četrtino kroga.

Palačinke lahko na krožniku tudi okrasimo s prelivom vroče čokolade ali sladkorjem v prahu ter lepo postrežemo. 

Bog požegnaj!

Robert Brest

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¿QUÉ SE COCINA EN SVOBODNA? | PANQUEQUES

La adoración al Santísimo es una práctica fundamental para todo católico, ya que el encuentro con el Señor, en silencio, ofrece una oportunidad excepcional para profundizar la fe. Este crecimiento espiritual es aún más enriquecedor si se vive y comparte en comunidad. Y es por ello que una hora de oración, reflexión sobre las Sagradas Escrituras, y contacto personal con Dios es parte fundamental de la vida de nuestra comunidad.

Así es que todos los martes a las 19:30, en la Iglesia de María Auxiliadora en “Slovenska hiša”, podemos dedicar una hora de nuestro día para reunirnos ante el Santísimo como comunidad católica eslovena en Argentina.

Agradecemos de corazón a nuestros sacerdotes eslovenos que nos acompañan fielmente y que tras cada celebración también preparan una sencilla merienda para compartir y profundizar nuestros lazos. En estos encuentros son muy populares los panqueques de Robert, rellenos tanto con mermelada o con dulce de leche, y cuya receta compartimos a continuación:

Receta de panqueques

Ingredientes

Para los panqueques:

• 3 a 5 huevos
• 0,5 kg de harina
• 1 litro de leche
• Media cucharadita de sal (opcional)

Para el relleno (a elección):

• mermelada
• Nutella
• dulce de leche
• azúcar y limón

Preparación

En un recipiente adecuado colocamos de tres a cinco huevos y los mezclamos bien. Para mezclar podemos usar un simple tenedor, un batidor manual, o incluso una batidora eléctrica. Yo uso una batidora de mano (en Argentina la llamamos minipimer), que es la mejor para evitar que se formen grumos.

Una vez bien mezclados añadimos la leche (aproximadamente 1 litro) y continuamos batiendo. Luego agregamos la harina. Es mejor añadir la harina lentamente para que se mezcle de manera homogénea y no se formen grumos. Si usan una batidora de mano, pueden agregar todo de una vez. Agregar sal a gusto. Hay quienes también agregan un poco de manteca derretida y/o canela. La mezcla debe quedar casi líquida.

Cubrimos el recipiente con un paño o tapa y dejamos reposar unos 20 a 30 minutos para que la harina se hidrate. Si tras ese tiempo la mezcla está demasiado líquida, agregamos un poco más de harina; si está muy espesa, un poco de leche o agua.

Colocamos una sartén (o dos para ir más rápido) al fuego y añadimos aproximadamente media cucharada de aceite, grasa derretida o manteca (según el tamaño de la sartén). También podemos  simplemente engrasarla. Si hay demasiado aceite, lo sacamos. Calentamos la sartén y comprobamos la temperatura dejando caer una gota de mezcla; si chisporrotea, está lista.

Vertemos la mezcla (aproximadamente un cucharón, pero dependerá del tamaño de la sartén). Movemos la sartén para que la mezcla se distribuya de manera uniforme. Después de unos 20 o 30 segundos veremos que la parte superior ya no está líquida. En ese momento damos vuelta el panqueque. Quienes no tienen tanta experiencia pueden levantarlo un poco con un tenedor o espátula de madera para comprobar si está bien dorado.

Cocinamos el panqueque aproximadamente al mismo tiempo o un poco menos del otro lado. Luego lo colocamos en un plato y seguimos con el siguiente.

Cuando los panqueques están listos, añadimos los rellenos. Podemos untarlos con mermelada, Nutella, dulce de leche, poner ricota o una mezcla de nueces molidas… También podemos simplemente espolvorear un poco de azúcar y agregar jugo de limón. Una buena combinación es la fruta cortada. Incluso se puede envolver una banana pelada dentro del panqueque.

Para quienes prefieren lo salado los pueden rellenar con jamón y queso. El atún y los mariscos también combinan bien. Aquí la imaginación, los gustos y la inventiva no tienen límites. 

Los panqueques pueden enrollarse o doblarse dos veces para formar un cuarto de círculo.

Y si deseamos servirlos de manera elegante podemos decorar los panqueques en el plato con salsa de chocolate caliente o azúcar impalpable.

¡Dios los bendiga!  

Robert Brest